发布时间:2025-06-08 00:27:48 来源:悦刻正品枢纽 作者:悦刻正品优购
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本文目录
主料:加吉鱼500g
辅料 :肥膘肉100g 、干冬菇25g香菜50、做法姜25g、黑鲷葱25g 、法黑葱姜油100g、鲷鱼大全姜末20g、家常花椒5粒 、做法、香油10g 、料酒10g、米醋80g 、精盐适量
清蒸加吉鱼的做法:
1、处理加吉鱼:去鱼鳞 、掏干净鱼鳃和内脏,洗干净后 ,在鱼的两个侧面打上1寸宽的板刀块花刀 。
2 、然后准备煮锅 ,煮一锅开水 ,用手提住鱼尾 ,然后放入开始中,一烫就立马捞出来 ,放入盘中。
3、提前将冬菇浸泡发好;将发好的冬菇和肥膘肉切成丝;姜、葱切成丝;香菜切段备用 。
4、在准备一锅滚烫的开水 ,放入肥膘肉丝,烫透之后捞出来。
5 、将肥肉丝、香菇丝、姜葱丝放在一起,加入食盐、料酒、姜葱油 、花椒等调料搅拌均匀 ,洒在刚才下烫捞起来的加吉鱼上面 。
6、准备蒸笼 ,将鱼放入笼蒸25分钟,最后取出来撒上香菜段就可以了 。
7、吃鱼的时候 ,建议将姜末和米醋 、香油放在一起,做成蘸料 ,用鱼肉蘸着酱料送入口中 。
1 、鱼的两面拍上薄薄的芡粉,下油锅两面煎至发黄 ,捞出(煎的时候 ,锅里放一点盐,这样煎鱼不粘锅);
2、油锅热后 ,下大蒜,生姜,葱,翻炒出香味 ,下煎好的鱼;
3 、放入料酒 ,酱油,糖 ,干辣椒 ,翻炒一下,加水煮开后,放小火煮个10分钟左右;
4、开大火 ,把汁收干就可以起锅装盘了
1、黑鲷鱼解冻洗净备用。
2、鲷鱼切片并擦净表面水 。
3 、加10克生抽。
4 、适当翻转鱼,让鱼身上都沾到生抽 。
5 、静置20分钟 。
6、拧上黑胡椒碎。
7、烤盘上铺锡纸 ,滴一滴橄榄油 ,涂匀。
8、把鱼摆好。
9 、烤箱预热 ,200度、烤10分钟。
10、装盘就完成,可以开吃 。
关于黑鲷鱼家常做法到此分享完毕 ,希望能帮助到您。
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